Качество и спелость бананов: правильная оценка и выбор


Как выбирать качественные и спелые бананы

В последнее время бананы по популярности могут сравниться даже с яблоками. Практически в любом продовольственном магазине можно встретить этот субтропический фрукт. В то же время нельзя забывать, что они большинством стран импортируются. Практически во всех случаях их перевозят в зеленом виде, и только на месте их искусственно дозревают. Поэтому главное при выборе - определение степени спелости и свежести.

Бананы - как правильно определить спелость, купить, выбрать, хранить бананы

Выбирать бананы прежде всего нужно глазами. Спелость можно определить по цвету кожуры, но достоверней всего по основанию (место соединения плодов связке). Зеленый цвет будет свидетельствовать о незрелости, желтый – о зрелости, коричневый или потемневший- о перезрелости, а серый – о подмерзлости.

Следует заметить, что существуют сорта (в продаже встречаются редко), у которых зеленый или коричневый цвета не свидетельствуют о незрелости или перезрелости.

Образовавшиеся коричневые небольшие пятна на кожуре бананов свидетельствуют о максимальной спелости – их нужно съедать в течение дня. Поэтому плоды с маленькими черными пятнышками в небольших количествах будут наилучшим выбором, если вам нужно съесть сразу же. А появление больших темных пятен будет явным признаком порчи.

Хороший, качественный банан должен иметь обтекаемую форму (не ребристую) и гладкую кожуру. Размер особого значения не имеет – все зависит от сорта.

Также при покупке бананов нужно исключить плесень, наличие которой может быть не только вредным, но и опасным.

Дозревать плоды должны в сухом и теплом помещении. Если же вам надо замедлить процесс созревания и последующей порчи, то необходимо их правильно сохранить.


Оптимальные условия для хранения бананов

Температура хранения спелых бананов должна составлять от 7 до 10 градусов Цельсия. Для плодов, находящихся в процессе дозревания – от 10 до 13 градусов Цельсия. Оптимальная влажность для бананов - 85-90%. Срок хранения при этих условиях может составить до одного месяца в зависимости от уровня спелости.

В обычном домашнем холодильнике бананы лучше не хранить, по крайней мере, продолжительное время. А если и хранить там, то держать их отдельно от других продуктов. И имейте виду, что они там быстро потемнеют.

Желательно также будет разделить связку и хранить плоды по отдельности.


Интересные факты

В дикой природе бананы отличаются от тех, которые продаются в магазинах: они имеют косточки, в отличие от окультуренных. И, кстати, бананы не растут на пальме или на каком-то другом дереве, а растут они на громадной многолетней траве (кусте). Высота этого растения варьируется от 2 до 12 м.

Существует закономерность: чем выше расположены гроздья во время роста, тем они длиннее. И, как правило, нижние плоды слаще, чем верхние. Но, при выборе бананов в супермаркетах не следует этому уделять внимание, т.к. нет гарантии, что на прилавке гроздья с одного растения.


Итак, мы освоили главные правила выбора и оценки качества бананов. Будем надеется, что полученные советы помогут с выбором этих субтропических фруктов и они принесут только пользу здоровью.

Другие полезные материалы



Как выбирать:





ПОДПИСКА НА ЛУЧШИЕ СТАТЬИ









Главные советы как выбрать продукты питания




Популярное
Разделка туши говядины и какую часть выбрать
Пищевые добавки в продуктах питания: таблица пищевых Е-добавок
Какие финики лучше покупать, как выбирать и хранить
Свинина – Как правильно выбрать при покупке и сохранить
Показатели качества молока: оценка, проверка и сроки хранения

Где Вы предпочитаете покупать продукты?
Супермаркет
Рынок
Минимаркет рядом
Через интернет


Всего голосов: 823
Результаты опроса


Актуально
Недостатки зеленого чая
Свежая зелень: как купить и сохранить
Правильный выбор клубники: красивой, вкусной и не вредной
Какой изюм лучше и полезнее для здоровья
Качество икры: как правильно выбрать


Cвежие статьи
Блюда карпатской кухни: шпондер, банош, бограч
Выбор вкусного редиса, как хранить редиску
Как покупать картофель, какой сорт картошки выбрать
Хранение продуктов питания. Способы как правильно хранить пищевые продукты. Таблица: условия и сроки хранения
Как выбрать муку: оценка качества и правильное хранение


Невероятно, но факт
Какой самый дорогой продукт питания - золото


Яндекс.Метрика