Тыквенные овощи и их правильная покупка
Самые известные тыквенные овощи – тыква, арбуз, дыня и кабачки. Сезон этих овощей приходится в период с августа по ноябрь. Лучше всего их покупать именно в это время. А вот кабачки грунтовые - уже с июня, и сезон их выращивания продолжается до поздней осени.
Методики правильного выбора и определения качества у каждого тыквенного овоща различны, тем не менее, есть кое-что общее. Например, покупая такие родственные овощи как тыква, арбуз и дыня (бахчевые культуры), обращайте внимание на хвостик (стебель), который должен быть сухим.
Многие люди покупают тыквенные по принципу «чем больше, тем лучше». К сожалению, в наше «нитратное» время этот подход может стать небезопасным для здоровья. Не выбирайте чрезмерно больших по размеру овощей ввиду того, что они могут быть перекормленными удобрениями. Но и маленькие по размеру для конкретного сорта плоды – не всегда лучший вариант, т.к. они могут быть недозревшими.
Очень часто продукты продаются прямо у дороги. Тыквенные овощи очень хорошо впитывают окружающий воздух, и если дорога загазована, они и сами становятся «загазованными». Поэтому не покупайте тыквенные да и другие продукты в таких местах.
Хранение тыквенных овощей
Важную роль играет кожура. Смотрите, чтобы она не была повреждена. Чем плотней и толще корка, тем лучше будет храниться овощ. Но, с другой стороны, слишком толстая корка - показатель качества продукта, который должен насторожить.
Погреб – лучшее место для хранения
Все тыквенные овощи хорошо будут храниться, если вы их поместите в погреб или другое прохладное темное место. Если температура не более 10 градусов Цельсия, то можно сказать, у вас хорошие условия. При большей температуре хранить также можно, но срок хранения резко уменьшается.
Холодильник – не самое лучшее место для хранения, однако часто используется. Однако, следует знать, что бахчевые овощи, особенно если они разрезанные, не рекомендуется долго держать в холодильнике. Перед тем как будете употреблять, обратите особое внимание на их качество.
