Продукты питания бакалеи

Начало ► Бакалея

Покупка и хранение бакалейных товаров

Изначально под бакалеей понимались товары первой необходимости и длительного хранения, которые продавались в лавке – это обычно неприхотливые в хранении сухие продукты питания и товары для дома. Когда-то это было практически все из продовольствия, за исключением разве что быстропортящихся продуктов, надлежащих хранению в особых условиях (например, мясные и рыбные продукты). Как правило, в этих бакалейных лавочках (магазинчиках) можно было купить такие востребуемые продукты, как крупа, мука, соль, сахар, пряности, чаи, сухие фрукты и т.п. Именно такую группу товаров, только значительно более расширенную новыми продуктами, произведенными по современным технологиям, пестрящими красочными упаковками и наклейками (в основном т.н. продуктами быстрого питания), можно найти в настоящее время в отделах «Бакалея» супермаркетов и магазинчиках на рынках и возле дома.

На сайте Produkt-pitaniya.ru в состав раздела Бакалея входят продукты питания, представленные в нижеследующей таблице. Общие рекомендации по хранению даны ниже таблицы. А перейдя по ссылке на конкретный продукт, вы сможете узнать подробно, как его правильно покупать и хранить.


Таблица – Основные продукты питания бакалеи

Сырье (зерновые, бобовые) Мука Крупы Другие продукты
Пшеница Мука пшеничная Крупа манная.
"Полтавская" и "Артек".
Макаронные изделия (паста).
Хлебобулочные изделия.
Смеси для детского питания.
Просо (пшено) Пшено-дранец.
Пшено шлифованное.
Гречка Мука гречневая Ядрица.
Продел.
Смоленская.
Смеси для детского питания
Ячмень Мука ячменная Перловая.
Ячневая.
Смеси для детского питания
Овес Мука овсяная.
Толокно.
Овсяная недробленая.
Овсяная плющеная.
Хлопья «Геркулес».
Смеси для детского питания
Рожь Мука ржаная Хлебобулочные изделия
Кукуруза Мука кукурузная Кукурузная крупа обыкновенная.
Воздушная кукуруза (попкорн).
Кукурузные палочки.
Кукурузные хлопья.
Смеси для детского питания.
Саго.
Тефф Зерна цельные
Амарант Мука амарантовая Зерна цельные
Сорго Мука сорго Крупа сорго
Рис Мука рисовая Рис шлифованный, полированный, дробленный.
Семена риса дикого.
Смеси для детского питания.
Макаронные изделия.
Бобовые Горох нелущеный.
Горох лущеный цельный.
Горох лущеный колотый.
Семена фасоли.
Чечевица в колотом виде.
Тритикале Мука тритикале Макаронные изделия

Также в бакалейной лавке часто можно увидеть брикеты дрожжей. Их там продают скорее по привычке, но на самом деле условия хранения там далеко от идеальных.


Советы по хранению бакалейного товара

Хранить следует при температуре не выше 18 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха 60-70%. Знайте, что вообще-то лучшая температура для хранения - от минус 5 до плюс 5 градусов Цельсия. Помещение должно быть сухое и проветриваемое.

В бакалеи как правила продают крупы

Самой распространенной проблемой при хранении бакалейных товаров, таких как крупа, мука и т.п., являются вредители - жучки. Чтобы предотвратить появление жучков, положите несколько долек чищеного чеснока в то место, где непосредственно хранится продукт. Профилактически можно произвести просеивание и подвергнуть термической обработке (прогревание или охлаждение). Место хранения (шкафы, полки) необходимо периодически тщательно мыть и просушивать.

Не храните муку и крупяные изделия рядом с остро пахнущими продуктами.

Тара для хранения – предпочтительно стеклянная, можно металлическая или пластмассовая. Бумажная тара не рекомендуется.

Если покупаете бакалейные продукты не в упаковочном материале, а на развес, то всегда отнеситесь к выбору более серьезно и проверяйте условия хранения по месту продажи.

Другие полезные материалы



Как выбирать:





ПОДПИСКА НА ЛУЧШИЕ СТАТЬИ









Главные советы как выбрать продукты питания




Популярное
Разделка туши говядины и какую часть выбрать
Пищевые добавки в продуктах питания: таблица пищевых Е-добавок
Какие финики лучше покупать, как выбирать и хранить
Свинина – Как правильно выбрать при покупке и сохранить
Какой рис лучше?

Где Вы предпочитаете покупать продукты?
Супермаркет
Рынок
Минимаркет рядом
Через интернет


Всего голосов: 883
Результаты опроса


Актуально
Перец овощной
Нитраты в продуктах питания
Как выбрать хорошее сливочное масло
Ракообразные: как купить качественный продукт
Кукурузная крупа


Cвежие статьи
Молодой кабачок: как выбрать и хранить
Новая корейская водка без похмельного синдрома
Как выбрать вкусный спелый арбуз для здоровья.Правильное хранение арбуза
Спелый персик: как выбирать и хранить
Хранение вишни, как выбирать и определять качество и свежесть


Невероятно, но факт
Какой самый дорогой продукт питания - золото